Riĉa cianidina Purpura batatpulvoro por koloraj manĝaĵoj

Kiel fari batatpulvoron?

Por akiri sekigitan batatpulvoron, vi povas sekvi ĉi tiujn paŝojn:

Komencu elektante freŝajn, maturajn batatojn. Serĉu tiujn, kiuj estas firmaj, sen iuj signoj de putriĝo aŭ difekto.

Lavu la batatojn plene por forigi ajnan malpuraĵon aŭ restaĵon.

Senŝeligu la batatojn per legomŝelilo aŭ tranĉilo. Certigu, ke vi bone forigas la tutan ŝelon.

Tranĉu la batatojn en maldikajn tranĉaĵojn aŭ malgrandajn kubojn. La grandeco de la pecoj dependos de via prefero kaj la ekipaĵo, kiun vi uzos por senakvigi ilin. Pli malgrandaj pecoj senakviĝos pli rapide.

Blanĉu la batatajn pecojn metante ilin en bolantan akvon dum 2-3 minutoj. Blanĉiĝo helpas konservi la koloron kaj nutraĵojn de la batatoj.

Post blankigado, forigu la batatpecojn el la bolanta akvo kaj tuj transverŝu ilin en bovlon da glaciakvo. Tio haltigos la kuiradon kaj helpos konservi ilian teksturon kaj koloron.

Bone dreni la batatpecojn kaj metu ilin sur sekigilon aŭ bakplaton kovritan per pergamentpapero. Certigu, ke la pecoj ne interkovriĝas, permesante egalan aerfluon kaj sekiĝon.

Agordu vian sekigilon al la rekomendinda temperaturo por sekigi fruktojn aŭ legomojn. Se vi uzas fornon, agordu ĝin al la plej malalta ebla temperaturo. Subtenu la fornopordon iomete malfermita por permesi al humideco eskapi. Senakvigu la batatpecojn ĝis ili estas tute sekaj kaj fragilaj. Tio povus daŭri de 6 ĝis 12 horoj, depende de la grandeco kaj dikeco de la pecoj, same kiel la uzita sekigmetodo.

Post kiam ili estas tute senakvigitaj, forigu la batatpecojn el la senakvigilo aŭ forno kaj lasu ilin tute malvarmiĝi. Metu la malvarmigitajn sekigitajn batatpecojn en altpotencan miksilon aŭ kuirejan maŝinon.

Miksu aŭ prilaboru ĝis vi atingos fajnan pulvoran konsistencon. Konservu la sekigitan batatpulvoron en hermetika ujo en malvarmeta, seka loko. Ĝi devus resti bongusta kaj konservi sian kvaliton dum pluraj monatoj.

Vi povas uzi ĉi tiun memfaritan batatpulvoron kiel ingrediencon en diversaj receptoj, kiel ekzemple smotioj, bakaĵoj, aŭ kiel densigilo en supoj kaj saŭcoj.

Por kio oni uzos purpuran batatpulvoron?

Purpura batatpulvoro povas esti uzata por diversaj celoj pro sia vigla koloro kaj nutraj avantaĝoj. Jen kelkaj komunaj uzoj:

Manĝaĵkolorigilo: Purpura batatpulvoro povas esti uzata kiel natura manĝaĵkolorigilo por aldoni belan purpuran nuancon al diversaj pladoj, kiel kukoj, keksoj, glazuro, smotioj, krespoj kaj pli.

Trinkaĵa Aldonaĵo: Vi povas enmeti purpuran batatpulvoron en trinkaĵojn kiel smotiojn, sukojn, laktfridaĵojn kaj eĉ koktelojn por doni al ili unikan purpuran koloron kaj subtilan dolĉan guston.

Baka Ingredienco: Aldonu purpuran batatpulvoron al viaj bakaĵoj, kiel pano, molbulkoj, kukoj aŭ keksoj, por doni al ili naturan purpuran nuancon kaj plibonigi ilian nutrovaloron.

Desertoj: Purpura batatpulvoro povas esti uzata en desertoj kiel pudingoj, kustardoj, glaciaĵoj kaj muso por aldoni klaran purpuran koloron kaj batatguston.

Nudeloj kaj Pasto: Enmetu purpuran batatpulvoron en memfaritan paston aŭ nudelojn por krei buntajn kaj nutrigajn opciojn.

Supoj kaj Saŭcoj: Uzu purpuran batatpulvoron kiel dikigilon aŭ gustoplibonigilon en supoj, saŭcoj aŭ viandsaŭcoj por aldoni tuŝon de dolĉeco kaj koloro.

Bebomanĝaĵo: Purpura batatpulvoro povas esti aldonita al memfaritaj bebomanĝaĵaj receptoj kiel natura kaj nutriga ingredienco.

Natura tinkturo: Krom ĝiaj kuirartaj uzoj, purpura batatpulvoro ankaŭ povas esti uzata kiel natura tinkturo por ŝtofoj aŭ aliaj metioj.

Memoru adapti la kvanton da pulvoro uzata en viaj receptoj laŭ via gusto kaj dezirata intenseco de koloro. Ĝuu eksperimenti kun ĉi tiu multflanka ingredienco!