Riĉa cianidin purpura batata pulvoro por buntaj manĝaĵoj

Kiel fari batatan pulvoron?

Por akiri sekan batatan pulvoron, vi povas sekvi ĉi tiujn paŝojn:

Komencu elektante freŝajn, maturajn batatojn. Serĉu tiujn, kiuj estas firmaj, sen signoj de kadukiĝo aŭ damaĝo.

Lavu la batatojn ĝisfunde por forigi ajnan malpuraĵon aŭ forĵetaĵojn.

Senŝeligu la batatojn per vegeta pelilo aŭ tranĉilo. Certigu, ke vi forigu la tutan haŭton ĝuste.

Tranĉu la batatojn en maldikajn tranĉaĵojn aŭ malgrandajn kubojn. La grandeco de la pecoj dependos de via prefero kaj de la ekipaĵo, kiun vi uzos por malhidratigi ilin. Pli malgrandaj pecoj deshidratos pli rapide.

Blanku la dolĉajn terpomajn pecojn metante ilin en bolantan akvon dum 2-3 minutoj. Blanching helpas konservi la koloron kaj nutraĵojn de la batatoj.

Post malplenigo, forigu la batatojn de la bolanta akvo kaj tuj transdonu ilin al bovlo da glacia akvo. Ĉi tio ĉesigos la kuiran procezon kaj helpos reteni ilian teksturon kaj koloron.

Malplenigu la dolĉajn terpomajn pecojn kaj metu ilin sur dehidratan pleton aŭ bakan folion tegitan per pergameno. Certigu, ke la pecoj ne interkovriĝas, ebligante eĉ fluon de aero kaj sekigado.

Agordu vian dehidratilon al la rekomendinda temperaturo por sekigi fruktojn aŭ legomojn. Se vi uzas fornon, agordu ĝin al la plej malalta temperaturo. Proponu la fornon pordo iomete malfermita por permesi humidecon eskapi. Dehidratu la dolĉajn terpomojn ĝis ili estas tute sekaj kaj frapaj. Ĉi tio povus daŭri ie ajn de 6 ĝis 12 horoj, depende de la grandeco kaj dikeco de la pecoj, same kiel la sekiga metodo uzata.

Unufoje plene senhidratigita, forigu la dolĉajn terpomajn pecojn el la dehidratilo aŭ forno kaj lasu ilin malvarmigi tute. Metu la malvarmetigitajn sekajn dolĉajn terpomojn en altrapida likvigilo aŭ manĝaĵprocesoro.

Miksi aŭ prilabori ĝis vi atingos fajnan pulvoron. Ĝi devas resti bongusta kaj reteni sian kvaliton dum pluraj monatoj.

Vi povas uzi ĉi tiun hejman batatan pulvoron kiel ingrediencon en diversaj receptoj, kiel batatoj, bakitaj varoj aŭ kiel densiga agento en supoj kaj saŭcoj.

Por kio uzos purpura batata pulvoro?

Purpura batata pulvoro povas esti uzata por diversaj celoj pro ĝia vigla koloro kaj nutraj avantaĝoj. Jen kelkaj oftaj uzoj:

Manĝaĵa kolorigo: Purpura batata pulvoro povas esti uzata kiel natura manĝaĵkoloraĵo por aldoni belan purpuran nuancon al diversaj pladoj, kiel tortoj, kuketoj, frostado, batatoj, patkukoj kaj pli.

Trinkaĵa Aldonaĵo: Vi povas korpigi purpuran batatan pulvoron en trinkaĵojn kiel batatoj, sukoj, milkshakes, kaj eĉ kokteloj por doni al ili unikan purpuran koloron kaj subtilan dolĉan guston.

Bakanta ingredienco: Aldonu purpuran batatan pulvoron al viaj bakitaj varoj, kiel pano, muffins, tortoj aŭ kuketoj, por doni al ili naturan purpuran nuancon kaj plibonigi sian nutran valoron.

Desertoj: Purpura batata pulvoro povas esti uzata en desertoj kiel pudingoj, kremoj, glaciaĵoj kaj musko por aldoni apartan purpuran koloron kaj dolĉan terpoman guston.

Noodles kaj pasto: Enkorpigu purpuran batatan pulvoron en hejmajn pastajn pastojn aŭ nudelojn por krei buntajn kaj nutrajn eblojn.

Supoj kaj saŭcoj: Uzu purpuran batatan pulvoron kiel dikigilon aŭ gustan pliboniganton en supoj, saŭcoj aŭ gravitoj por aldoni tuŝon de dolĉeco kaj koloro.

Beba Manĝaĵo: Purpura batata pulvoro povas esti aldonita al hejmaj bebmanĝaj receptoj kiel natura kaj nutra ingredienco.

Natura tinkturo: Krom ĝiaj kulinaraj uzoj, purpura batata pulvoro ankaŭ povas esti uzata kiel natura tinkturo por ŝtofo aŭ aliaj metioj.

Memoru ĝustigi la kvanton de pulvoro uzata en viaj receptoj laŭ via gusto kaj dezirata intenseco de koloro. Ĝuu eksperimenti kun ĉi tiu multflanka ingredienco!