Nun, en rondoj de teo kaj malpezaj manĝaĵoj, la nomo "brasiko"fariĝas tute konata vorto. Ĝi iam estis taksita kiel "la plej malfacile manĝebla legomo", kaj nun pro sia alta kvanto da manĝfibroj kaj altaj vitaminoj por sanaj atributoj, ĝi fariĝis populara objekto inter junuloj, kaj ĝia valoro ankaŭ altiĝis, de kelkaj juanoj por kilogramo ĝis 30 juanoj por kilogramo.
Tetrinkaĵo eksplodaĵo kun fajrokrispa brasiko
Ekde la dua duono de 2024, produktoj rilataj al brasiko eksplodis en sociaj retoj kun la haŝetikedo "saneksplodo".
Diversaj teomarkoj ankaŭ eniris la ludon, enkondukante krispan brasikon kiel la ĉefan ingrediencon, kun avokado, kivio, citrono kaj aliaj fruktotrinkaĵoj. Krispa brasiko okupas la C-pozicion en la pakaĵo kaj nomo, kaj konsumantoj plejparte taksas ĝin kiel "malkalorian kaj sanan", kaj ĝi fariĝis tuja sukceso sur platformoj kiel XiaoHongshu kaj Douyin.
Krispa brasiko, ankaŭ konata kiel folia peonio, peonia legomo, mara brasiko, ktp., estis origine enkondukita en Ĉinion kiel verda ornama planto. Pro sia forta adaptiĝemo, malvarmo- kaj sekeco-eltenivo, ĝi estas ŝatata de ĝardenistoj, kaj ĝi ankaŭ ofte aperas en pitoreskaj lokoj kaj parkaj verdaj spacoj en Guangxi.
Kvankam ĝi estas amara je la unua gusto kaj estas konsiderata malfacile glutebla de multaj homoj, la riĉa nutraĵo dekrispa brasikoiom post iom fariĝis malpeza manĝaĵelekto por homoj, kiuj maldikiĝis, kaj la manĝmetodoj kiel suko kaj salato malrapide disvastiĝis.
La novaj variaĵoj de brasiko estas pli pezaj
La prezo de krispa brasiko eksplodis en la lastaj monatoj, kun aĉetprezo de ĉirkaŭ 2 juanoj/kg antaŭ la dua duono de 2024, kaj nun ĝi altiĝis al pli ol 20 juanoj/kg.
Krispaj brasikaj produktoj lanĉitaj de novaj teo- kaj trinkaĵmarkoj, de krudmaterialoj, koloroj ĝis pakaĵdezajno, kontentigis la serĉadon de konsumantoj pri "nova kaj stranga", kaj la kunhavigo kaj truado de sociaj platformoj plu antaŭenigis la popularecon de la produktoj.
Por ordinaraj konsumantoj, la malavantaĝoj de la malglata kaj amara gusto de krispa brasiko ankaŭ igas multajn homojn eviti ĝin. Por solvi ĉi tiun problemon, multaj kultivistoj kaj esploristoj komencis dediĉi sin al la disvolviĝo de novaj legomoj, kun la celo bredi legomojn, kiuj kombinas la sanajn ecojn de krispa brasiko kaj gustas pli bone.
Kio estas la nutra valoro dekrispa brasiko
Krispa brasiko apartenas al la krucifera familio kaj estas indiĝena al la mediteranea marbordo. Ĝi estis kultivata en Eŭropo antaŭ pli ol 4000 jaroj, kaj ĝi estis enkondukita en kultivadon en Ĉinio nur en la 1990-aj jaroj.
Ĝi povas kreski normale en medio de 5 °C ~30 °C, kaj ankaŭ povas toleri mallongdaŭrajn malaltajn temperaturojn de minus 15 °C ĝis minus 10 °C. La folirando havas flavverdan, malhelverdan, smeraldverdan, grizverdan, purpurruĝan, ruĝan, pulvoran kaj aliajn kolorojn, kaj la foliosurfaco havas helflavan, verdan kaj aliajn kolorojn. Ĝia centra foliokoloro estas aparte riĉa, purpura, rozruĝa, rozkolora, malhelruĝa, flava, helflava, pura blanka, karnokoloro, ktp., ekzistas ankaŭ diverskoloraj variaĵoj.
Tiel bunta, gracia, kiel ornama planto vere taŭgas. Kaj se ĝi estas manĝata kiel legomo, ĝi ankaŭ estas tre bona. Ĉar ĝi estas riĉa je manĝfibroj, vitamino B2, vitamino C, kalcio, kalio, magnezio kaj aliaj nutraĵoj.
Kiel solvi la gustoproblemon
Krispa brasiko estas ne nur malglata por manĝi, sed ankaŭ iom amara. Se vi volas plibonigi la guston de la brasiko, tiam estas rekomendinde manĝi la foliojn. Krome, blankigi ilin antaŭ manĝado povas redukti la amaran spican guston.
Kiuj grupoj devas eviti manĝaĵojn
1. Krispa brasiko estas riĉa je oksalatoj kaj sulfidoj, kaj troa konsumado povas pliigi la riskon de urinaj ŝtonetoj, do homoj, kiuj emas al ŝtonetoj, bezonas kontroli la konsumadon.
2. Pacientoj kun tiroida malsano kaj kiuj prenas antikoagulaĵojn devas esti singardaj manĝante, ĉar krispa brasika pulvoro havas altan enhavon de glukozinolidoj kaj vitamino K, kaj estas plej bone konsulti kuraciston aŭ klinikan dietiston antaŭ manĝado.
Kial la koloroj estas tiel belaj
La kialo kialkrispa brasikopovas montri belan koloron, kio multe rilatas al ĝia antocianina enhavo.
La koro, eksteraj folioj kaj tigoj de blanka krispa brasiko ne enhavas antocianinojn, do ne estas brila koloro; Entute 9 specoj de antocianinoj estis identigitaj en purpura krispa brasiko, kaj la enhavo estis abunda. Antocianino estas antioksida komponanto, kiu havas multajn efikojn kiel kontraŭinflamatoriajn, kontraŭtumorajn, kontraŭmaljuniĝajn, helpante reguligi sangosukeron kaj sanglipidojn kaj preventante kardiovaskulajn malsanojn.
Kontakto: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Afiŝtempo: 27-a de februaro 2025